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地元料理レシピ集

市では昔ながらの地元料理や家庭料理について、次世代に継承することを目的に、市民から募集した家庭料理の記録や料理教室の開催(講師:平川市食生活改善推進員会)を実施しています(令和3年度は終了。令和4年度開催内容はホームページ、チラシ等で周知します)。

この事業の中で取り扱ったレシピについて、ご紹介しますのでぜひ作ってみてください。

 

【全体】平川市地元料理レシピ集PDFファイル(6889KB)

【個別】写真下の品名をクリックすれば個別のレシピ(PDF)をご覧になることができます。

主食・汁物

くりごはんPDFファイル(281KB) たけのこご飯PDFファイル(333KB) 海苔巻きPDFファイル(321KB)
つみれ汁PDFファイル(312KB) たけのこ汁PDFファイル(275KB) 鮭のじゃっぱ汁PDFファイル(235KB)

主菜・副菜

いがめんちPDFファイル(310KB)

なすとささげのしそ巻き

PDFファイル(315KB)

おから炒めPDFファイル(358KB)
ふきの佃煮PDFファイル(297KB)

みずの肉かやき(炒め)

PDFファイル(293KB)

菊と春菊の和え物PDFファイル(273KB)

ふきと身欠きにしんの煮付け

PDFファイル(226KB)

えんどう豆のねりこみ風

PDFファイル(401KB)

ミズと身欠きにしんの味噌和えPDFファイル(422KB)
ぜんまいの白和えPDFファイル(327KB) 茄子の枝豆和えPDFファイル(272KB)

キャベツとイカのピーナッツ

和えPDFファイル(368KB)

大根おろしとするめ味酢のもの 白菜とねぎの漬け物
煮なますPDFファイル(327KB) 大根おろしとするめ味の酢のものPDFファイル(255KB) 白菜とねぎの漬け物PDFファイル(244KB)
ぜんまいのくるみ和え れんこんのきんぴら風炒め 長芋のお好み焼き
ぜんまいのくるみ和えPDFファイル(283KB) れんこんのきんぴら風炒めPDFファイル(247KB) 長芋のお好み焼きPDFファイル(283KB)
菊のくるみ和え 貝焼き味噌 かぼちゃサラダ
菊のくるみ和えPDFファイル(232KB) 貝焼き味噌PDFファイル(258KB) かぼちゃサラダPDFファイル(251KB)
鮫のあんかけ 鮫の唐揚げ4 茶わん蒸し
鮫のあんかけPDFファイル(342KB) 鮫の唐揚げPDFファイル(186KB) 茶わん蒸しPDFファイル(263KB)

スイーツ

アップルケーキ
べた焼きPDFファイル(217KB) がっぱら餅PDFファイル(334KB) アップルケーキPDFファイル(254KB)
りんごの春巻き揚げ 大学芋 mitarasi
りんごの春巻き揚げPDFファイル(246KB) 大学芋PDFファイル(271KB) みたらし団子PDFファイル(249KB)
しとぎもち ほうれん草のせんべい  
しとぎもちPDFファイル(198KB) ほうれん草のせんべいPDFファイル(272KB)  
この記事への問い合わせ

農林課 農政係

平川市柏木町藤山25番地6(本庁3階)

電話番号:0172-55-5898

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